Для народного потребления
Нижний Тагил был и раньше сравнительно бойким торговым пунктом. В 1909 году, по данным Верхотурской земской управы, в поселке насчитывалось 425 частных магазинов и лавок, две лавки Нижне-Тагильского общества потребителей 32 пивные лавки, десять винных лавок и погребов, семь чайных-столовых, два аптекарских магазина и одна книжная лавка. В поселке проживало немало кустарей, которые сбывали свою продукцию через перекупщиков.
С приходом Советской власти в вечность канул дух торгашества и наживы. Партийная организация Нижнего Тагила настойчиво налаживала советскую торговлю. Она отбирала способных большевиков и посылала их на работу в торговые предприятия. У них не было ни знаний, ни опыта Но они ненавидели старый мир и вдохновенно строили новую жизнь.
После Х съезда партии перед городской парторганизацией встала задача создать сильный обобществленный торговый сектор. 25 октября 1922 года создается Нижне-Тагильский центральный рабочий кооператив – "Церабкооп" который скоро превратился в крупную торговую организацию. Уже в 1924 году рабочие и служащие города около половины своего бюджета реализовали в государственных магазинах.
В тридцатые годы в Нижнем Тагиле развернулось строительство предприятий-гигантов. Это привело к значительному росту торговой сети. В 1940 году здесь было 223 магазина и 80 столовых и буфетов.
К 1950 году количество предприятий торговли и общественного питания увеличилось ненамного, но зато магазины столовые, чайные и буфеты находились в благоустроенных зданиях. Товарооборот в торговле к этому времени достиг 80,9 миллиона рублей – в три с половиной раза больше чем в 1940 году, а в общественном питании 17,9 миллиона рублей – почти в четыре раза больше.
Особенно большая работа по расширению и совершенствованию торговой сети проводится сейчас. Каждый месяц в городе открываются магазины, столовые или кафе. В 1963 году, например, появилось 20 магазинов и 15 столовых А если подсчитать, что сделано за последние десять лет, то картина прямо-таки поразительная. В 1953 году в городе было 270 магазинов, а в 1963 году – 463 магазина. Количество мест в столовых, ресторанах, кафе и буфетах увеличилось с 6 227 до 12 595.
Специализированный магазин тканей "Березка"
Теперь уже большинство магазинов оборудованы по всем правилам советской торговли. В магазинах тканей "Березка", гастрономическом "Восток" и многих других имеются просторные торговые залы-выставки, привлекательно выглядят прилавки, витрины, сделанные из стекла, пластика, хромированного металла. Теперь в магазинах насчитывается более трехсот холодильных шкафов. Специальные холодильники имеют Дзержинский райпищеторг, тагилстроевский трест столовых.
Дворцом изобилия называют тагильчане павильон Центрального рынка. Это едва ли не самое большое торговое помещение в области! Сооруженное из стекла и бетона, оно имеет площадь более трех тысяч квадратных метров. 500 продавцов работают за многочисленными прилавками павильона. На втором этаже здания расположены: красный уголок и различные служебные помещения. В подвальном этаже его находятся склады и холодильные камеры.
В 1963 году предприятия и строительные тресты города построили овощехранилища и продуктовые склады, площадью в 2 280 квадратных метров.
В городе много специализированных магазинов.
Специализация розничной торговли потребовала перестройки всей торговой системы. Были упразднены смешанные "торги" и ОРСы. Вместо них в каждом районе появились райпищеторги, городская контора "Гастроном". В двух трестах столовых сконцентрировались все предприятия общественного питания.
Для руководства торговлей вместо городского торгового отдела было создано городское управление торгами и трестами столовых.
Ростками коммунизма называл В.И. Ленин общественные столовые. Сеть столовых, ресторанов, кафе Нижнего Тагила за последнее десятилетие увеличилась более чем в полтора раза. В основном это электрифицированные, снабженные современным оборудованием предприятия. Десятки тысяч трудящихся ежедневно питаются здесь. Диетическую столовую № 31, например, посещает более тысячи человек. В столовой под наблюдением врача-диетолога готовятся специальные блюда для больных, страдающих гипертонией гастритами, болезнями печени.
Горожане охотно пользуются домовыми кухнями, где продаются полуфабрикаты, отпускаются обеды на дом, где можно дообедать, выпить стакан чаю, кофе, какао, молока.
Есть в городе автомат-закусочная, кафе-мороженое открыты диетические магазины. В гастрономических и продуктовых магазинах можно выпить кофе, коктейль.
В столовой профессионально-технического училища №13
14-й магазин Ленинского горпищеторга раньше других в области перешел на новый метод торговли – самообслуживание покупателей. В магазине установлены открытые холодильные прилавки. В обязательный ассортимент товаров этого магазина входит более трехсот наименований различных продуктов.
Чтобы лучше изучить запросы покупателей, работники магазина регулярно проводят конференции. На одной из них было внесено предложение организовать продажу молока с доставкой на квартиры.
Недавно этот магазин провел конференцию покупателей на тему: "Что можно приготовить из концентратов". Демонстрировалась выставка готовых блюд. После конференции спрос на концентраты значительно увеличился.
Широкое распространение в городе получила открытая выкладка товаров по образцам, пионером которой явился магазин № 46 Дзержинского района. Такая система торговли позволяет покупателю выбрать товар по вкусу, а главное, экономить время.
Крупные промтоварные магазины стали вести так называемую салонную торговлю. Ее преимущество состоит в том, что покупатель выбирает платье или костюм не торопясь, а продавец здесь является советчиком, консультантом.
В магазинах и отделах тканей по желанию покупателей бесплатно раскраивается материал. Тут же мастера ателье принимают заказы.
Недалеко от проходной Уралвагонзавода недавно появились застекленные витрины обуви. Стоит только на специальном бланке указать размер, цвет, артикул понравившихся вам туфель или ботинок, и через три-пять дней работники магазина "Маяк" вручат заказ.
В цехах металлургического комбината, Уралвагонзавода практикуется предварительная продажа обеденных талонов.
Все это способствует росту товарооборота. Лишь за 1963 год продажа мясных продуктов в городе увеличилась на 5,6 процента, рыбы – на 15 процентов, молочных продуктов на 6,3 процента. В этом же году продано тканей, швейных и трикотажных изделий на 24,7 миллиона рублей, обуви – на 7,6 миллиона рублей. Трудящиеся приобрели 224 пианино, 5 444 телевизора, 5 683 стиральные машины, 1 411 холодильников, 1 411 пылесосов, 178 легковых автомашин, 1 004 мотоцикла.
О росте благосостояния тагильчан говорит и такой факт – за 1962 год они получили только в виде процентов по вкладам в сберегательных кассах полмиллиона рублей.
Вот рядовой рабочий – бурильщик шахты "Магнетитовая" Александр Григорьевич Толстов. Его семья состоит из пяти человек, а работает он один. Несмотря на это, только в течение 1958 года в доме А.Г. Толстова появился радиоприемник, телевизор, стиральная машина, пылесос, швейная машина "Тула".
Таких примеров можно привести много. Немало в городе уделяется внимания подготовке кадров торговых работников, а ведь их в Нижнем Тагиле около тринадцати тысяч человек. Здесь есть областная школа торгово-кулинарного ученичества, филиал Свердловского техникума советской торговли. Имеется техническое училище по подготовке продавцов, поваров, швейников.
Сейчас перед работниками прилавка стоит задача – энергично развивать и совершенствовать торговлю, в особенности общественное питание. Товарооборот в 1965 году должен достигнуть 250 миллионов рублей.